12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。鸡精 、喜迎转小火，中秋生粉 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米一小勺老抽 ，肉丸30克生粉 、喜迎一大勺料酒 、中秋两个鸡蛋、合家红烧少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，转小火 ，鸡蛋2个 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
大火烧到七成热时 ，大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、洗净 ，半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，少量盐 、姜末20克、胡椒 、加入姜末 、一大勺料酒 、盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、一勺鸡精 、一小勺老抽 、清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，