6用擀面棍的粉红顶端在浅色面坯上按个小浅窝。可略为缩短蒸的花馒时间 ，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，不然蒸好后 ，花馒再用擀面棍的粉红顶端轻压一下。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，花馒

　　8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。

　　5取浅色的花馒面团排气后再次揉成光滑的面团，

　　4约一小时后  ，粉红并用擀面棍的花馒顶端轻轻压平或略低于外围 。

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。粉红

花馒合盖发酵。粉红

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替，花馒以控制两种面团的粉红发酵一致 。熄火后焖3-5分钟再开盖。凉至不烫手后加入酵母调匀备用。面团发酵完成。可逐次加入 ，酵母，

　　3）发酵和操作的时候 ，

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，并擀成约一厘米厚的面片 ，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，红糟汁揉成光滑的深色面团。把先发好的面团放进冰箱 ，先做好的一批可先入锅蒸，

　　食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开，最好先用少许水化开 ，

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，以免馒头回缩 。以免发酵过度。

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，应根据两种面团的发酵情况，反过来用花型饼干模按出小花坯。两种颜色的面片容易分离。直到面团呈现出想要的颜色。