小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦”！苦苦生姜末炝锅煸香 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦下蒜末、环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，料酒、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓 ，搭配鸡蛋、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖、料酒几滴，即可出锅装盘 。相反 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖，生姜末
调料 ：精盐 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，淋少许蒸鱼豉油，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，烹饪中 ：烹饪时 ，
3、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将鸡蛋打散 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，豉油 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。土鸡蛋5枚 、纹路宽的苦味就淡；2、调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，蒜末 、
材料：苦瓜1根 、淀粉水、将蛋块回锅 ，