食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜撒葱花即可 。暖质再加入料酒 、美味
12炖至萝卜软熟 ，红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质盛出五花肉待用 。美味浸泡15分钟 。红烧老抽 1汤匙 、冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜姜 3片 、暖质桂皮 1小块 、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
炖肉时要加热水 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，生抽 1汤匙（15ml） 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽、桂皮 。葱 、八角、放入五花肉，香葱 2根、
2盆中装入凉水 ，切成均匀的方块。将多余的油倒出，加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，去除表面的脏东西。锅里放一点点油 ，
6锅洗净，
拌面等很香 。料酒 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、捞出。
8翻炒均匀 。冰糖 5粒 、加入切块的白萝卜同煮。
4捞出后晾凉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
9加入没过肉量的开水 ，翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。